Kwietaw Goreng

Resep kwetiau goreng: (Sumber :http://www.kumpulanresepmasakanindonesia.com/resep-kwetiau-goreng)
Bahan:

500 g kwetiau, cuci dan pisahkan bila menggumpal, tiriskan dan sisihkan
2 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, potong ukuran 1/2 cm, pisahkan bagian putih dan hijaunya
2 genggam tauge
150 gram udang, kupas dan sisakan ekornya
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap inggris
2 sdm kecap manis (bisa dikurangi bila tidak ingin warnanya menjadi kecokelatan)
4 sdm saus sambel (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Merica bubuk secukupnya
4 siung bawang putih, memarkan lalu dicincang halus
2 buah wortel diserut tipis
3 lembar daun kol, potong-potong
Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
Buat telur orak-arik, lalu masukkan udang, dan aduk-aduk hingga berubah warna, angkat dan sisihkan.
Tumis bawang putih hingga harum dan matang, lalu tambahkan daun bawang bagian yang putih, aduk hingga agak layu, lalu tambahkan saus tiram, kecap inggris, dan kecap asin.
Masukkan kwetiau, udang, dan telur orak-arik, beri saus sambel, garam, gula, dan merica bubuk, aduk-aduk hingga rata sambil dicicipi dan dikoreksi rasanya. Memasukkan saus sambelnya sedikit demi sedikit saja, sambil dicicipi supaya tidak terlalu pedas atau sebaliknya tidak ada rasanya. Matikan sebentar apinya bila perlu, pastikan kwetiau diaduk dengan baik dan perlahan saja supaya bumbunya rata dan tidak hancur.
Setelah pas rasanya, masukkan daun kol, serutan wortel, dan tauge. Aduk-aduk dan biarkan sebentar supaya bumbunya meresap dulu.
Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan acar mentimun.
Begitulah cara membuat resep kwetiau goreng kali ini, semoga bermanfaat

Resep Yang Lain dari KWETIAU